用料1 (湯圓皮)
| 水磨糯米粉 | 500g |
| 綠茶粉 | 30g |
| 水 | 200g |
| 黃油 | 70g |
用料2 (椰蓉餡)
| 椰茸 | 250g |
| 牛奶 | 500g |
| 糖 | 200g |
| 吉士粉 | 20g |
| 生粉 | 50g |
| 黃油 | 50g |
| 雞蛋 | 1只 |
綠茶湯圓的做法
把湯圓皮材料混合
![綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第2張]( "綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第2張")
把和好的糯米粉團三分之一，放到滾水裏煮透，趁熱和到之前的粉團裏
![綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第3張]( "綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第3張")
和均勻之後，加50g白糖揉勻
![綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第4張]( "綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第4張")
椰蓉餡做法：牛奶加糖用小火煮滾；把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成麪糊狀；把麪糊邊攪拌邊慢慢倒進牛奶裏；最後加入椰絲拌均勻(一直維持着小火，慢慢倒不然很容易結成塊狀)
![綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第5張]( "綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第5張")
糯米糰分成若干小份擀圓，包入椰蓉餡
![綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第6張]( "綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第6張")
煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去，開蓋煮到都浮起來就好了
![綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第7張]( "綠茶湯圓的做法步驟圖，綠茶湯圓怎麼做好吃 第7張")
