超級簡單的-土豆粉黃瓜雞蛋胡蘿蔔

用料  

超級簡單的-土豆粉黃瓜雞蛋胡蘿蔔的做法  

1. 炒前準備
   
   
   第一步：
                非常重要，把土豆粉當大湯碗裏倒進去開水泡軟。不要去鍋裏開水煮，炒的時候會發粘。
   
   第二步：
                在浸泡粉條的同時，去着手準備1、打兩個雞蛋；2、切黃瓜絲；3、切胡蘿蔔絲；4、姜蒜切沫  小香葱切碎。
   
   第三步：
                因為土豆粉品牌不同，所以浸泡時間需要自己去挑動粉條，只要一根根分開了就可以。時間長短不一。泡軟後將水倒掉。
   
   第四步：
                泡軟後的粉條里加入老抽生抽，攪拌，浸色十分鐘。
   
   第五步：
                浸色後用自來水衝兩遍，把多餘的醬油沖洗掉。
                

2. 下面是炒菜步驟
   
   第六步：
                先少量油加熱後加入雞蛋液，筷子劃成大絮狀。然後再少續入少許油，加入姜蒜，炒香。
   
   第七部：
                加入胡蘿蔔絲，炒十秒後加入浸色後粉條。邊炒邊加開水，需要一點點加，小半碗水分四到五次加入。在剩最後一次加水前，放入黃瓜絲，翻炒均勻後加入最後一次水。
   
   第八步：
                 加入鹽和雞精翻炒融化後，就可以出鍋了。最後撒上小香葱花🌸。