甘草白糖漬楊梅

這個作為小吃是不錯的選擇，後一個食譜裏和苦瓜的搭配也很不錯呢……😊

用料  

甘草白糖漬楊梅的做法  

1. 楊梅洗淨，加鹽。

2. 加入清水浸泡半小時。

3. 一開始以為有蟲子嚇一跳，仔細看看原來是小水珠，😄

4. 在鹽水裏清洗一下，撈出來。

5. 擦乾備用。

6. 翻出來鹽漬的玻璃器皿，洗淨擦乾。

7. 裏面鋪一層白糖。

8. 一層楊梅一層白糖。

9. 加入泡軟的甘草片。

10. 用玻璃重蓋壓一下，使楊梅流出一點汁液，幫助醃製。

11. 半小時以後拿出來翻動一下。

12. 大概一小時，楊梅汁慢慢出來了，好漂亮😊

13. 楊梅汁可以倒出來做菜了，剩下的楊梅繼續醃漬一下，當小零食吧😄

小貼士

鹽水泡過的楊梅不需要刻意清洗的，糖漬楊梅里帶一點點鹽味可以提鮮，可以更好地襯托楊梅的酸甜可口。