俄羅斯沙拉

這道菜是和媽媽學的，也是小時候最愛吃的一種沙拉。因為裏面不但有土豆、蘋果、梨，最後還要加上我們愛吃的冰淇淋。那個時候每次做都全家一起動手，我負責用油和雞蛋打蛋黃醬，哥哥負責削水果，媽媽準備晚餐和完成其它所有的工序，總覺得是很複雜的一個沙拉。疫情期間忽然饞了這款俄羅斯沙拉，自己動手豐衣足食，發現其實超級簡單，美好的回憶就這樣直白的出現在眼前！

用料  

俄羅斯沙拉的做法  

1. 先將土豆切成小塊，放到微波爐裏面加熱6分鐘，最好容器裏面加少量水，免得幹底。如果沒熟就再加熱4-6分鐘，根據自家的微波爐調整，也可以水煮或者鍋蒸，反正就是把土豆弄熟就好啦。

2. 我連續打了兩個6分鐘就是這個樣子。

3. 土豆在微波爐裏面的時候準備一個蘋果一個梨，去皮削成和土豆一樣大的小塊。一起放到大沙拉碗裏。

4. 煮熟兩個雞蛋，用涼水浸泡一會兒，去皮，切成同樣大的小塊。

5. 火腿腸兩根，切成小塊也是都放到沙拉碗裏。

6. 還沒放火腿腸的樣子，加一點兒鹽吧～

7. 把火腿腸放進去，然後就加蛋黃醬吧！這個是我自制的蛋黃醬，超級簡單（可以看我上一篇的做法）所以使勁兒放啦，用完了姐自己會做呀～～！

8. 攪拌均勻～

9. 關鍵的來啦，一小盒香草冰淇淋。當然你也可以是幾大勺啦。

10. 放進去，別猶豫！

11. 攪拌均勻，吃吧！滿滿的驚喜！感歎這個春天，原來可以如此清爽啊！

小貼士

冰淇淋一定推薦香草口味，最純正。提前稍微化軟一點攪拌起來容易些。濃濃的奶油和土豆，被水果和冰淇淋的清爽中和了，非常好吃而且很營養。水果的部分也可以放香蕉，或者其它自己愛吃的，就是汁不要太多的就好。