烀毛豆/水煮毛豆

非常簡單的下酒菜，追劇小零食。這種做法我也是在網上看到的，感覺比較入味，也比較好吃。

用料  

烀毛豆/水煮毛豆的做法  

1. 一斤左右毛豆清洗乾淨。

2. 加入一大碗水，大概剛沒過毛豆那麼多。然後根據個人口味加入幹辣椒，鹽（可以稍微多放一點，我放了5小勺），放入兩個八角和一小把花椒。重點要浸泡一小時左右，這樣更入味。

3. 浸泡後大火煮開後轉中小火繼續煮20分鐘即可。注意煮的時候不要蓋蓋子，這樣顏色會比較綠。