夏天吃燒烤最愛點的一道菜,幾個人可以邊聊天邊扒毛豆聊上好久…外邊的菜肯定沒家裏處理得乾淨,在家吃也方便,而且味道不輸燒烤店哦,是我要的味道! 用料 毛豆 克 花椒 八角 個 桂皮 塊 香葉 幹辣椒 個 姜 片 鹽 克 生抽 雞精 滷煮毛豆的做法 用剪刀把毛豆兩邊剪掉,這樣乾淨且入味兒 處理好的毛豆用清水淘洗幾遍,然後水中加鹽浸泡幾分鐘 這個時候,鹽以外的所有調料加水下鍋,加生抽,根據鹹淡加鹽,加雞精,調好味兒,大火燒開 將浸泡好的毛豆再淘洗幾遍,水開時下鍋 再次翻開後,轉小火燜煮10分鐘 關火後可以就這樣浸泡兩個小時,更加入味(放在冰箱裏冷藏一晚更入味)