用料
白糖 | 大約2斤 |
姜 | 兩隻 |
生薑片,生薑糖的做法
選擇不要太老的生薑兩隻,洗淨,切片,厚度大約兩到三毫米這樣子太薄了會捲起來不太好看。
切好以後用白糖醃製五六個小時,《白糖,生薑攪拌均勻。白糖最好多點》五六個小時以後生薑奄奄的,白糖融化了!
我們就開始倒鍋裏炒,先中火炒約半個小時姜液粘稠,冒大泡泡,再關小點炒到泡泡變的很細。鍋邊有沙沙的感覺,然後關火。一直翻炒,知道出現一層白色的糖霜即可!
小貼士
最好白糖多放點,。。容易炒。如果炒的時候感覺糖少了,還可以直接加里面就行了。不用擔心失敗。到最後收官的時候。關火以後就要一直炒。很快你會發現見證奇蹟的時刻。。