快手飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜:醬炒鬆板豬
用料
鬆板豬 | 200克 |
蒜薹 | 6條 |
6月鮮豆瓣醬 | 1大勺 |
高鮮味精(調底味) | 適量 |
白胡椒粉(調底味) | 適量 |
鹽(調底味) | 適量 |
料酒(調底味) | 適量 |
食用油 | 適量 |
澱粉(調底味) | 1小勺 |
醬炒鬆板豬的做法
鬆板豬斜切薄片,用鹽味精料酒白胡椒粉調個底味,稍醃一會,調料別放多,只是去豬肉腥,等下豆瓣醬有鹹味
下少許油把肉片炒變色,油一點點就好,鬆板豬會邊炒邊出油(刀工不行,切太厚了)
下入蒜薹翻炒至斷生
加入一大勺豆瓣醬翻炒
味道非常好,顏值也很高,肉片脆,蒜薹香,醬香味濃郁
看着好有食慾
配白米飯超好吃,其實出鍋就被我迫不及待的偷吃好幾塊。
小貼士
醃鬆板肉的調料千萬別放多,不然成品會過鹹,而且才能突出豆辨醬的味道