懶人調料大法（自制辣椒醬）

當我想要蒸、煮、拌、炒時，總會拍蒜、切姜、剁辣椒，特別是切洋葱呀，眼淚辣得我汪汪的......所以，長痛不如短痛，一次來個夠！自制懶人辣椒醬，以後吃麪、拌飯、炒菜、蒸扇貝等等都來幾勺，就色香味全有啦

用料  

懶人調料大法（自制辣椒醬）的做法  

1. 把姜、蒜切末，洋葱切丁，青椒和小米辣切細圈

2. 提前按照比例調好醬汁，黑胡椒：花椒油：蠔油：醋：糖：雞精：醬油：料酒：鹽= 0.5 : 0.5 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1.5 : 2

3. 鍋裏倒入適量油大火放蒜、姜，爆香

4. 依次加洋葱、辣椒、調製好的醬汁，開中小火熬煮20-30分鐘，不要加鍋蓋哈，否則有水蒸氣凝結

5. 晾涼裝瓶放冰箱，要用的時候就用無水無油的勺子取