醬煮黑豆--高壓鍋版 省時省力

黑豆：味甘，性平、微寒，入脾、腎經。

《本草綱目》記載：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣，乃補虛之神祕驗方也。”

功效：補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。

因此，長期食用黑豆，能降低膽固醇，增強活力，防止大腦老化，美容養顏，預防便祕。

黑豆的製作方法很多，醬煮黑豆是既簡便又可口的製作方法之一了。可以作為早餐配粥品，上班族帶飯，晚餐餐前小吃等等。

用料  

醬煮黑豆--高壓鍋版 省時省力的做法  

1. 鍋中倒入水、老抽，放入老冰糖，爐上開火加熱至冰糖融化，混合液燒開沸騰即可關火，冷卻。

2. 黑豆用清水沖洗乾淨，晾乾備用。

3. 待液體冷卻後，倒入黑豆，室温浸泡6~8小時。黑豆體積會膨脹。

4. 浸泡好後倒入高壓鍋，煮飯模式12分鐘。待鍋自然降壓後再打開倒出。

5. 高壓鍋降壓後取出即可裝盤。

6. 製作過程有哪方面問題的，可以留言或加微信C336659，我會一一解答。

小貼士

1、水的用量根據黑豆的吸水性不同可上下調整50~100g，倒入鍋中水剛好沒過黑豆即可。

2、選用老冰糖比小塊水晶冰糖要甜一些，選用水晶冰糖要適當增加糖的用量；也可選用原味紅糖，但味道就不一樣了，稍微會濃郁一點。

3、生黑豆經過長時間的浸泡才能很好的入味，所以可以提前準備。

4、高壓出鍋後如果發現湯汁過多，沒有稍微濃稠的話，可在爐上坐鍋小火煮開至收汁。

5、這個方子的分量不多，若多人食用請翻倍；一次食用不完要加蓋放入冰箱保存，保存時間一般不超過一週。從冰箱取出直接食用或再加熱食用。