口感細膩的菠蘿醬

菠蘿只用汁熬出來的口感更細膩，酸酸甜甜的。

囧，上次熬完第二天就被搶光了，都木來的及拍照，等下次做了拍照補上封面圖和過程圖，哈哈~

用料  

口感細膩的菠蘿醬的做法  

1. 菠蘿榨汁過篩，只用純菠蘿汁（如果有原汁機的可以直接取汁不用過篩）

2. 雞蛋打散後加入白糖攪拌融化後過篩，與菠蘿汁混合。

3. 把步驟2混合好的液體倒鍋裏，加入麥芽糖，中火煮到沸騰後改小火，期間要一直攪拌以免温度過高讓雞蛋直接熟了

4. 熬煮時間不一定，液體量越多熬得越久，可以不時開一會兒中火，但是一定要不停地攪拌，不能離開鍋邊，熬到濃稠狀態就可以裝瓶了，趁熱裝瓶，然後蓋上蓋子倒扣放涼，入冷藏室。

小貼士

個人喜好也可以放果肉進去~建議翻倍做，不然真的不夠吃！！！