濃郁的巧克力和清新檸檬在嘴巴里的碰撞
nice!
用料
麪糰: | |
高粉 | 800克 |
低粉 | 200克 |
白糖 | 150克 |
酵母 | 12克 |
紅茶水 | 650克 |
鹽 | 15克 |
黃油 | 80克 |
巧克力豆 | 100克 |
檸檬 | 1個 |
紅茶伯爵的做法
檸檬皮刨成絲狀和巧克力豆盛放在一起備用,除黃油和鹽以外打至擴展階段,再加入食鹽和黃油打至完全擴展階段,隨後將巧克力豆和檸檬絲加入攪拌均勻。
壓平鬆弛,醒發箱32℃,濕度75%,30分鐘。
分割150克/個,排氣滾圓,在醒發箱鬆弛20分鐘,做成橄欖形。成品的樣子!