老上海醬鴨腿（小美版）

用料  

老上海醬鴨腿（小美版）的做法  

1. 鴨腿焯水。

2. 鍋內加入所有調料和鴨腿，100度/30分鐘/反轉小勺，每隔10分鐘轉到速度2顛鍋30秒。最後5分鐘/veroma/反轉速度1收汁。出鍋冷卻後切塊裝盤，將湯汁澆在表面。