咖啡巧克力冰激凌

用料  

咖啡巧克力冰激凌的做法  

1. 打發蛋黃：加40g糖打發蛋黃髮泡，提拉可以立起來。

2. 除蛋黃外所有材料放奶鍋里加熱，咖啡粉要衝開。糖只要40g。

3. 放涼到50度左右後，加入蛋黃液攪拌均勻。然後再加熱，一定要攪拌至粘稠關火。

4. 放涼後，倒入模具。

小貼士

6支冰糕加一盒冰格的量。剩餘一點混合液，把剩下的兩個蛋清加入攪拌。做成蛋撻5個左右。上下火210度烤12分鐘左右