甜薯糖水

前日摯友朋友圈曬粵西特產—毛薯，好久沒吃了饞得很，立馬無恥留言討要，他二話不説就給我郵了一小箱，還帶着泥土的濕潤感。下班後刻不容緩去皮切塊下水煮，一碗清甜糯口的“番公薯糖水”讓家鄉的味道瀰漫心田。

用料  

甜薯糖水的做法  

1. 拿到的甜薯洗乾淨泥土

2. 用小刀去皮。後朋友告訴一個小祕訣，水開後放進水裏滾一下，更容易剝皮。因為去皮後的甜薯容易氧化，應另備一盆水泡着。

3. 切塊

4. 水開後放進甜薯塊大火煮15分鐘左右，自己加糖調整甜度

5. 一碗甜香糯的甜薯糖水橫空出世了。