今天是母親節(●✿∀✿●)
祝所有的媽媽母親節快樂!
今天的甜品做給我最愛的姐姐
長姐如母
這些年在他鄉工作
多得姐姐照顧
姐姐是滿記的忠實粉絲
每次去嶺南天地逛街她都要去吃一碗滿記再走
所以特地為她學做
以後只要她想吃就可以做給她吃
這種港式甜品其實並不難
就是要準備的東西比較多
今天的甜品得到了姐姐100分評價
所以分享做法😀
用料
西米 | 適量 |
椰漿 | 適量 |
芒果 | 適量 |
白砂糖 | 適量 |
涼粉粉 | 20克 |
水 | 440+60克 |
芒果椰汁西米露(港式甜品/附西米露、涼粉煮法)的做法
備好材料
第二步:煮西米
半碗西米用了一大鍋水,反正水儘量多
①先煮水,水滾了放西米
②西米煮10分鐘,期間時不時去看一下,攪拌一下,看到只有中間一點是白的,邊邊透明瞭就可以關火。
③關火之後燜五到十分鐘,中間的白白就沒了。
但是這時的西米有點糊的感覺,撈出來會粘在一起。把西米拿去水龍頭用流動的水洗
介意用自來水的(我就很介意)就準備一大鍋涼開水把西米倒進去用手動打蛋器攪拌,洗好的西米就成了這樣子,晶瑩剔透又非常Q.把洗好的西米倒進涼的糖水中浸泡着
涼糖水要提前準備好,用熱水衝白砂糖放涼搞定了涼粉跟西米接下來就很簡單了
西米分成兩份芒果肉加入適量椰漿和白砂糖打成泥
椰漿芒果泥
把其中一份西米跟椰漿芒果泥攪拌均勻
(這是B)另外一份西米加入適量椰漿攪拌均勻,
(這是C)然後ABC任意搭配就是一杯好看又好吃的甜品了!🤓
黑涼粉放中間比較好,可以把兩個顏色的西米露隔開可以切一些芒果丁裝飾,還有薄荷葉,擺盤必備
夏日最佳飲品,色香味俱全!
姐姐説超像滿記又勝滿記,因為裏面還有我滿滿的愛!