桂花奶芋小圓子（附萬能甜品組合）

這幾天應該是到了芋頭收穫的時候，市場裏的新鮮芋頭慢慢多起來了。小芋頭吃起來很方便，一次蒸幾個，蘸一點砂糖就能應付一頓早餐。

做這類甜品也有固定搭配。所以我就湊一湊材料做一個“桂花奶芋小圓子”。這道即可以是甜品也可以做早餐。

用料  

桂花奶芋小圓子（附萬能甜品組合）的做法  

1. 首先，用牛奶把燕麥泡軟。牛奶先熱一下比較好。
   
   我最近一直在吃燕麥麩皮。所謂燕麥麩皮就是燕麥外層的皮。
   
   網上説，燕麥麩皮的熱量要低於普通燕麥片，但是單位重量的營養成分會高於燕麥本身。也是燕麥裏膳食纖維含量最多的部分。裏面的β 葡聚糖是可溶性膳食纖維 ,是已知的降血脂有效成分 ,同時也能有助於腸道健康。（也可能是我又交了“智商税”，哈哈。）
   
   燕麥麩皮會比即食燕麥更好泡開，但是口感不如燕麥。用哪種看個人喜好就好。

2. 從超市買的糯米小圓子。水開煮2-3分鐘就熟，千萬不要煮過了哈。
   
   小圓子煮熟後過一下冷水就不會黏在一起了。過冷水也可以讓小圓子保持Q彈，不會過軟。瀝乾水後，放在已經吸飽牛奶的燕麥上。

3. 芋頭蒸熟切小塊撒糖，擺在旁邊。
   
   新鮮芋頭上鍋蒸熟，去皮切小塊。趁熱在表面均勻的撒一些砂糖，過一會就會融化裹住了。用糖水芋頭罐頭也可以，更甜，味道也更香。

4. 再兑進去一些牛奶，撒上幹桂花。就完成了~

5. 吃之前拌勻，讓芋頭在牛奶裏泡一會兒。芋頭上的糖分會融進牛奶裏，也會浸入牛奶的香味。如果覺得還不夠甜，可以加一勺蜂蜜或煉乳。幹桂花也可以換成糖桂花，那樣就可以代替蜂蜜使用了。

小貼士

這個甜品公式其實是我在看甜品店菜單時想到的。（具體哪家你們肯定知道，我就不打廣告啦~）

公式=軟糯+Q彈+底料+底味。這個公式當然不是對所有甜品，但我也不知道怎麼形容這類，你們懂得的哈。

材料可以發揮你自己的想象，比如：

軟糯可以用芋頭、紅豆、蓮子、水果/水果罐頭（芒果、火龍果、草莓、櫻桃）……

Q彈可以用糯米圓子、芋圓、珍珠、西米、蘭香子……

底料可以用刨冰、仙草凍/奶凍/咖啡凍、冰激凌、麥片……

底味可以用牛奶、奶油、奶精、煉乳、紅糖水、巧克力醬、咖啡……

想象下，紅豆冰山、芒果西米露、芋圓N號……好多外面的甜品其實都是這樣組合起來的。只要你覺得這幾種材料味道和諧，就可以搭在一起~

好啦，例子就説到這，相信你一定比我做的更好。

ღ( ´･ᴗ･` )比心