自制酸奶（酸奶機+酸奶引子）

表白酸奶機！有了它就可以常常自己做酸奶啦，不僅比外面賣的便宜，而且沒有添加色素防腐劑，想吃什麼口味自己説了算，簡直造福人類～

這次是用超市買來的一盒酸奶做的引子，粉嫩嫩的是桑葚口味，加上純牛奶，共八杯酸奶的量。

用料  

自制酸奶（酸奶機+酸奶引子）的做法  

1. 這是買的酸奶引子，桑葚&藍莓口味，淨含量260g，裏面有果肉。

2. 把酸奶倒進小奶鍋裏，然後把1000毫升純牛奶也倒進小鍋裏，涼的常温的都行。攪拌均勻。

3. 倒進每個酸奶小杯子裏。不要裝得滿滿的，以免扣上蓋子後流出來。

4. 像這樣，一共8只剛剛好。攪拌時出了許多氣泡，可以選擇倒小杯裏時過篩。不過也沒什麼關係，直接這樣做出來表面也挺平整的。

5. 放進酸奶機裏，設置正常發酵10小時，時間可以自行調整。我們一般設置9-10小時。時間到了就可以吃了，如果當下不吃，就把酸奶取出放進冰箱裏。
   
   我覺得還是冰過的更好吃。

6. 成了！酸奶凝固成豆花狀，傾斜杯身也不會輕易流出，快拿起小勺子開吃吧！
   
   酸酸甜甜～

小貼士

1.  如果事先沒有在牛奶里加糖，發酵完成後會有些酸，當然酸奶都是酸的啦！吃不慣的話可以放點果醬、白糖、蜂蜜、葡萄乾～或者把酸奶澆在水果上吃也好呀。

2. 自制的酸奶除了桑葚味我還吃過蘆薈味，非常清新的味道。自己做的酸奶會比較稀，是因為沒有外面賣的酸奶裏添加的凝固劑之類。之前都是在網上買益生菌等專門的菌羣來做，比現在這種要相對濃稠一些。當然也可以把自己這次做好的酸奶留一些做下一次發酵的引子，不過我沒有這麼做過。買現成的酸奶做引子的好處在於可以買自己喜歡的口味，這樣每次做出來都會有些許的不同，生活也跟着變得多姿多彩～

3. 做好的酸奶蓋好蓋子，放進冰箱冷藏室，2-4天內喝完，最好不要超過五天哦。