拿破崙提拉米蘇冰淇淋🍦

這個菜譜是我參照Amanda廚房改動了一下。可以做成12份噢～ᶘ ᵒᴥᵒᶅ

用料  

拿破崙提拉米蘇冰淇淋🍦的做法  

1. 架一口鍋，燒熱水。3個蛋黃打散放在熱水裏（水開後轉小火持續加熱）

2. 倒入50克糖，瘋狂攪拌（此時還在隔水加熱）

3. 攪拌好了，從熱鍋裏拿出來，放在一旁備用

4. 另一個鍋，加一點淡奶油（我大概加了100毫升），加入4克吉利丁粉，先等吉利丁粉化開。化開後，邊攪拌邊進行隔水加熱（放進剛剛的熱水鍋，此時可以關火，用餘温加熱即可）。

5. 吉利丁化好了，趁熱倒入剛剛的蛋黃糊

6. 再把300克馬斯卡彭芝士加入蛋黃糊（馬斯卡彭芝士要先拿出來，進行室温軟化），攪拌均勻

7. 另一邊，倒入150毫升淡奶油，量很少可手動打發即可（如果覺得累，就用電動打蛋器）

8. 打發好的奶油加入剛剛蛋黃糊盆裏，攪拌均勻

9. 蛋黃芝士奶油糊分成兩份，其中一份加入融化好的速溶咖啡，攪拌均勻

10. 拿出一個模具，包上保鮮膜。放入威化餅乾，這裏我用的無糖的香草味。所以我在上層刷了咖啡朗姆酒。（如果有榛果味，咖啡味或者巧克力味威化餅更好）

11. 倒入沒有加速溶咖啡的蛋黃芝士奶油糊，抹勻，放入冰箱冷凍（注意是冷凍）15分鐘左右。

12. 拿出來，再倒入另一半🈶️速溶咖啡的蛋黃芝士奶油糊，抹勻。放入冰箱冷凍6小時（隔夜也可以，第二天吃）。

13. 好了，吃之前拿出來室温放一會兒。再撒上適量黑可可粉（想撒多少撒多少(*¯︶¯*)太好吃了😋朋友們每人都想吃第二塊嘻嘻

小貼士

本人不喜甜，所以減糖，如果按照阿曼達配方糖應該是60克。
本人健身，做cheat甜點都是用代糖，大家可以用普通糖。
可以在兩份蛋黃芝士奶油糊都加入一點咖啡酒，這樣味道更濃郁。