薑汁撞奶（試手不靠譜版）

在人民廣場某網紅小店吃的不亦樂乎，聽説正宗撞奶要用水牛奶做，剛好種草了這款網紅水牛奶，就想試試。因為第一次嘗試，做的有點兒隨意，但還是成功了，有凝固，味道很棒。我太愛姜味了！！

用料  

薑汁撞奶（試手不靠譜版）的做法  

1. 準備材料。

2. 榨薑汁10ml左右。

3. 水牛奶加入糖，加熱至四圍起泡。離火後用另外的碗來回倒一下，為了使牛奶温度不是滾燙的。

4. 將水牛奶衝入薑汁中。靜止3分鐘，不要攪拌，等水牛奶微微凝結。然後可以開動啦！

小貼士

1. 牛奶用了某網紅水牛奶一小罐裝（其實做這個甜點就是因為想試試這款網紅水牛奶😂）
2. 因試手版，所以薑汁我就用壓蒜器隨便榨了些汁，再用勺子將碎薑末挑出來，沒用紗布什麼的過濾。
3. 據説牛奶温度在80度左右最好。
4. 據説衝時水牛奶碗應該距離薑汁碗高度20cm左右，中速衝下，才會均勻。