每次去西餐廳，小小的一碗土豆泥，好好吃，但價錢不菲。
其實在家做土豆泥，非常簡單方便。
如果你也愛營養美味，歡迎關注微信公眾號：酉間食堂（FoodandMoment）。
或者同名知乎專欄：酉間食堂。
一起和食物談一場不分手的戀愛吧！
用料
| 土豆 | 一個 |
| 雞蛋 | 一隻 |
| 淡奶油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
冰激凌土豆泥的做法
土豆剝皮，蒸熟，雞蛋煮熟
土豆搗碎
雞蛋切開;
取出蛋黃，加入土豆泥中，攪拌均勻;
蛋白切碎，加入土豆泥中，攪拌均勻;可加入適量研磨鹽，調味
倒入適量淡奶油，攪拌均勻
小貼士
1. 土豆最好蒸熟，比煮熟口味更佳
2. 鮮奶油也可用鮮牛奶代替，但鮮奶油口感更好
3. 取雞蛋黃的小技巧：大家切熟雞蛋的時候有沒有煩惱，蛋黃粘到刀上，且不説浪費蛋黃，還有洗刀的麻煩。這裏自己有個小技巧，雞蛋切開一道小口子，手軟軟的捏一捏，蛋白一分為二，就可以擠出蛋黃了。
4. 可加少許鹽調味
5. 還可加入自己喜歡的配菜，比如培根，玉米粒、黃瓜粒等
6. 奶香土豆泥配冰激凌，真的是太爽了
