牛奶小饅頭，白嫩鬆軟太好吃了，一口一個停不下來

用牛奶代替水和麪做饅頭，不僅風味尤佳，而且營養更豐富，加入了較多的鈣和優質蛋白之後，饅頭的營養價值有了質變。這種營養主食非常適合老人孩子和身體虛弱的人食用。

用料  

牛奶小饅頭，白嫩鬆軟太好吃了，一口一個停不下來的做法  

1. 1、純牛奶倒進小盆裏，我用的是超市裏買的袋裝純牛奶，常温的；

2. 2、放進酵母，酵母約4g；

3. 3、把酵母粉倒進牛奶裏，攪拌均勻，這樣可以激活酵母；

4. 4、加入麪粉，就是超市買的普通麪粉就可以了

5. 5、用筷子攪拌均勻，因為我是先放的牛奶，所以麪粉加入的時候不要一次性倒入太多，因為麪粉品種不同，吸水性也會有所不同，可以先用筷子攪拌一下，如果感覺太軟，再適量增加一點麪粉；

6. 6、把麪糰揉至光滑，放在小盆或者其它容器裏，蓋上保鮮膜，發酵時間約一個多小時也就可以了；

7. 7、把麪糰轉移到揉麪墊上，撒一些乾麪粉，揉均勻後，再分成三部分，搓成長條形，用雙手手心護着搓成長條形；

8. 
   8、用刀切開，對了，這就是刀切饅頭的做法，不過這是個迷你版的；

9. 9、把切好的小饅頭一個挨一個的擺在蒸盤裏

10. 10、關上蒸箱門，進行二次發酵，約8分鐘左右。

11. 11、蒸10分鐘就可以出鍋了，