重陽糕(健康雜糧粉)

重陽糕(健康雜糧粉)的做法步驟圖

用料  

三色糙米 170克
糯米粉 130克
白沙糖 30克
食用油 10克
150克(根據粉的吸水性適當調整)
紅豆 250克
各色果乾 適量

重陽糕(健康雜糧粉)的做法  

  1. 三色糙米打粉

  2. 將打好的三色糙米粉加入糯米粉中,乾粉攪拌均勻,加入白砂糖再拌勻。

  3. 在拌勻的粉中加入食用油,邊拌邊少量多次的將水加入粉中,直到無干粉,呈顆粒狀。

  4. 將顆粒狀的粉團用手搓散,取網曬過曬2遍。(需要耐心)

  5. 取模具或籠,墊上蒸布,將一半的粉均勻的鋪在模具或蒸籠裏,千萬不要壓用刮刀輕輕抹平,再均勻鋪上紅豆沙,然後在紅豆沙上薄薄的鋪上一層粉。

  6. 放入蒸鍋蒸,大火,水開20分鐘後,取出,把剩下一半的粉加入,輕輕均勻的抹平表面,然後鋪上各色自己喜歡的果乾。

  7. 放入蒸鍋,繼續大火蒸30分鐘。

  8. 我是用的6寸模具,時間根據各自模具大小和粉裝入的厚度來調整蒸的時間,粉厚度越厚需要蒸的時間就要長一些。

  9. 蒸好取出,就可以吃了。