那天超市買了個巴掌大萌萌的小南瓜🎃,正好家裏有銀耳,於是腦洞大開了……
用料
南瓜 | 1個 |
銀耳湯(銀耳、桃膠、冰糖、紅棗或者枸杞) |
銀耳南瓜盅的做法
【燉銀耳湯】銀耳剪去根部,和桃膠一起洗淨,泡幾個小時(時間越長越容易燉出膠質),冰糖幾粒,一起放電燉鍋裏慢燉3-4個小時(可以用可預約的那種電燉鍋,材料洗好放進去就行了,我是晚上把材料放燉鍋裏,第二天早上就燉的很粘稠了)。家裏沒有枸杞了,我就改放了紅棗一起燉。如果是放枸杞,要最後晚點兒放,放早了就燉化了。
嗯,銀耳湯先喝一碗再説。
銀耳和桃膠一起,燉的非常粘稠了。感覺莫名的對皮膚很好的樣子呢……
南瓜用水果刀🔪小心的刮出來一個蓋子的造型。這個應該不難。
千萬小心,別刮到手。
把銀耳湯放進去(所以,刮造型的時候底部要留得深一些,不然,放不了多少銀耳湯了)
蓋上蓋子
放蒸鍋裏蒸30分鐘。(根據南瓜大小調整時間)
取出來的時候小心燙手
打開看一下怎麼樣:南瓜完全蒸熟了。內裏銀耳湯還有了南瓜的甜香味。
小貼士
我覺得銀耳湯要提前燉熟,不然估計根本蒸不透,或者要等生的銀兒完全蒸成銀耳湯,那南瓜估計也要蒸的稀巴爛了。銀耳湯冷卻後,還可以用來做麪包,加在麪糰裏一起揉,麪包成品非常酥軟,特別神奇。