芒果系列：芒果冰沙小丸子

芒果系列好像做得停不下來，再來做一個芒果冰沙吧。純天然無添加，而且很簡單，夏天吃太爽了，必須要學起來

用料  

芒果系列：芒果冰沙小丸子的做法  

1. 小台農芒果沿着芒果核切開，果肉部分劃十字花刀

2. 先切出規則的果肉，邊角部分入攪拌機打成芒果泥。我這次是660克小台農芒，取了部分芒果果粒，還有300g純芒果泥（圖片是之前的）

3. 芒果泥入保鮮盒，入冰箱冷凍一個晚上。注意是冷凍、冷凍、冷凍

4. 糯米粉45克加40克的温開水，用筷子攪拌成絮狀，在用手將粉團揉搓成光滑的麪糰後捏成小丸子。指甲蓋大小的丸子，也就只有那麼多

5. 鍋里加水燒開，放入小丸子大火煮3-5分鐘至小丸子浮起，再煮1分鐘後撈起泡冷水降温

6. 芒果泥從冰箱取出是這樣凝固狀態，但是用勺子直接就可以刮成冰沙狀

7. 單純這樣吃，已經很好吃，綿綿的，入口即化

8. 但點綴小丸子和切好的芒果果肉，賣相更好。額，忽略那個殘了的薄荷葉

9. 因為杯子比較小，小丸子只是先放了部分，吃的時候再補充就好

10. 最後全部混合在一起，太完美了。

小貼士

1、芒果冰沙的做法一般都是將芒果果肉冷凍一小時後再打成冰沙的，家裏只有小的榨汁機，怕沒有辦法打碎冰塊，就先打了芒果泥直接冷凍，效果出奇的好
2、在芒果冰沙上淋上椰漿，就是另外一種口味
3、因為純天然無添加，刮出冰沙很快就會融化，要注意品嚐時間；
4、300克芒果泥就只得到圖片的一盒芒果冰沙，杯裝一杯而已。