經典香草冰淇淋 | 每次吃這個冰淇淋，我都覺得人生值得！

沒有一種冰淇淋的口味可以代替香草，今天分享最經典醇正的冰淇淋配方，看到滿滿的香草籽了嘛~小法可是加了一整根的香草豆莢呢哈哈！

撲鼻而來的天然香草氣息，自己做的沒有添加劑，非常順滑！


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💖記得先看小法碎碎念再操作哈！

1、冰淇淋機可以邊乳化邊攪拌充入空氣，讓冰淇淋的口感更加好，挖球的紋路好治癒哦~沒有的寶寶可以做好蛋黃香草漿 ，再和打發的淡奶油混合均勻冷凍就行。

2、拍個照就要化了哈哈，趕緊吃起來，夏天的快樂源泉啊~~~

3、其他口味的冰淇淋教程戳這裏啦~
💛花生冰淇淋:
💛楊枝甘露冰淇淋：

用料  

經典香草冰淇淋 | 每次吃這個冰淇淋，我都覺得人生值得！的做法  

1. 蛋黃蛋清分離，這次咱們做蛋黃版，蛋清可以留着做蛋白糖哦~

2. 香草豆莢剖開取籽。

3. 牛奶蛋黃細砂糖攪打均勻，加入香草籽，香草切段兒也放進去。

4. 一起隔熱水加熱邊攪拌。

5. 熬煮到這樣的濃稠狀態即可倒出晾涼。刮刀能掛糊的狀態。

6. 注意一定温度超過80度哦~也是給蛋黃消毒的方法。

7. 晾涼過篩。

8. 和淡奶油一起加入冰淇淋機的攪拌桶。

9. 柏翠冰淇淋機（小法團）設置35分鐘，

10. 攪拌到這樣的狀態即可倒入模具冷凍保存。

11. 挖球太有感覺了哈哈！入口非常順滑細膩，仔細品還有很好吃的香草籽顆粒感~清新極了！

小貼士

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