簡單百搭的糯米小圓子

非常簡單的糯米小圓子，各種搭配都美味，變追劇邊搓，一會兒就搓完了，我做這個量大概用了一個多小時～

用料  

簡單百搭的糯米小圓子的做法  

1. 糯米粉和細砂糖（可不放）混合好，倒入開水，靜置1分鐘。

2. 加入70度左右的熱水，一點點加，邊加邊用手抓成團，直至沒有乾粉，可以揉成光滑沒有裂紋的狀態。一定要預留一部分水，糯米粉吸水性不一樣，水多了會非常粘手，不好搓圓子。

3. 把麪糰用保鮮膜或保鮮袋包好，防止表面變幹

4. 每次取一小塊出來。

5. 不需要放乾粉，直接搓成條。

6. 按喜好切成小段。

7. 盒子裏面撒點幹糯米粉，每扔進去一波圓子就搖一搖，裹點乾粉防粘。

8. 可以直接煮了吃，也可冷凍，隨用隨取。

9. 銀耳酒釀圓子做法：
   取一朵幹銀耳，提前一晚泡發，泡的時候底朝上，天熱就常温泡2小時再放冰箱。
   銀耳冷水下鍋，20多分鐘就能出膠。

10. 銀耳快好的時候煮圓子，全部體積變大，浮起來就熟了。

11. 圓子撈出，放入銀耳。
    根據喜好放冰糖。
    冰糖融化了就放酒釀，煮開後即可。

12. 加了糖桂花

13. 加黑糖也可

14. 多芒小丸子

15. 豆沙紅糖圓子

小貼士

一定不要一口氣放入全部的水，預留30克慢慢加，加多了會粘的懷疑人生。