香芋西米露原本就是芋頭糖水,是由芋頭糖水發展至今漸漸演變的名字,主要材料是香芋、西米,口味香甜,是一個甜品。 香芋西米露的發源地是廣東一帶,已有100多年的歷史,隨着時間的推移慢慢的流傳到了廣西,香芋西米露名聲真正得以廣傳壯大卻是在廣西首府南寧。這一起點是在南寧成為中國東盟對外貿易中心後的喜變。 用料 芋頭 半個 西米 100克 椰漿或椰子粉泡水 150毫升 奶粉 150毫升 冰糖 120克 奶香椰汁香芋西米露的做法 1.把芋頭去皮切塊放入隔水蒸15分鐘;2.把西米放進清水裏洗浸乾淨。3.把砂鍋加一鍋水煮沸,把西米放進煮沸的水裏。(注意:要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底)3.煮到西米半透明,加入熱水,再把蒸熟的芋頭放入,加入冰糖,用小火慢燉。4.等糖水變粘稠,加入椰汁、鮮奶即可食用。