婆婆家鄉盛產菌類，家裏各種菌類很多。這個竹笙銀耳枸杞羹非常清爽美味。菜譜中分量是兩人的量，可根據人數增減。
用料
| 竹笙 | 6小條 |
| 銀耳 | 半朵 |
| 枸杞 | 適量 |
| 冰糖 | 依個人口味 |
竹笙銀耳枸杞羹的做法
將銀耳洗淨泡發備用。提醒一句：銀耳都會帶一點點淡黃色，過於白的要小心是不是薰白過的。
![竹笙銀耳枸杞羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "竹笙銀耳枸杞羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
竹笙會有一點土，需要注意仔細洗淨。洗淨後將蒂剪去。加鹽泡水十分鐘。
![竹笙銀耳枸杞羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "竹笙銀耳枸杞羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
枸杞洗淨備用
![竹笙銀耳枸杞羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "竹笙銀耳枸杞羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
全部原料（除冰糖）準備妥當後可開始燉煮，燉煮時間長湯會變得比膠質感強。如着急吃可選擇高壓鍋，聽到響聲後轉小火10分鐘。
![竹笙銀耳枸杞羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "竹笙銀耳枸杞羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
開鍋後再加入冰糖融化攪拌，完成^ - ^
![竹笙銀耳枸杞羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "竹笙銀耳枸杞羹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
