椰奶味桃膠燉雪燕雪蓮子

桃膠、雪燕、雪蓮子都是好東西，功效呢就不廢話了，有興趣的自己百度能查的到
其實做桃膠、雪燕、雪蓮子沒那麼複雜，只是浸泡的過程相對久，隔夜處理的話，第二天不用很久就能燉出一份
我這個做法是按四人分量來做的，用時大概40 分鐘左右

用料  

椰奶味桃膠燉雪燕雪蓮子的做法  

1. 三樣材料分開浸泡，桃膠浸泡8小時，如果不是隔夜就換一次水，換水期間可以發現雜質會留在碗底。圖片是泡發完成的桃膠

2. 雪燕浸泡8小時，不是隔夜的話換水一次，換水建議用細密濾網過濾一下雜質，圖片是泡發完成的

3. 雪蓮子浸泡8小時，不是隔夜浸泡就可以換水一次，雪蓮子基本沒有雜質。這是泡發好的雪蓮子

4. 三樣材料浸泡完成之後放入燉盅，加入水剛好沒過材料，有電燉鍋的話直接燉半小時，沒有電燉鍋的可以燒開一鍋水，轉中小火隔燉半小時

5. 燉好之後倒入椰漿，食用之前根據自己口味調製糖水或放涼後放入蜂蜜。冷吃就味道更好，燉煮之後放涼之後再放入冰箱可以分次食用，但建議儘快食用。

小貼士

三種材料儘量分開浸泡，雜質這樣比較容易清理
保證雪燕的拉絲口感，儘量不超45分鐘的燉煮和燉煮過程不放糖，燉煮之後儘快食用
如果需要放入雪耳，桂圓，雪耳温水浸泡1小時然後撕碎後使用，桂圓則只需稍微清洗就可以直接燉煮