夏天不想吃的甜甜膩膩,又放不下QQ彈彈的糕點怎麼辦?今天分享的這款『黃瓜涼糕』絕對合你的口味!不僅口感清爽,做法也特別簡單,不用開火,用光波爐微波加熱4分鐘就能完成~
黃瓜加牛奶用破壁機打成汁,直接用來和麪糊,不用加任何色素或者添加劑就能有翠綠的顏色,微波加熱後顏色更翠,撒上熟玉米澱粉揉搓幾下,切成小塊就可以開吃了,就算是廚房小白也能一看就會。
黃瓜本身糖分不高,加上沒有放很多糖,所以整體的口感是清甜的,蒸完的糯米糰Q彈軟糯,帶着淡淡奶香,直接吃就很棒!當然也可以填入蜜豆、水果之類的餡料,或者裹上椰蓉、黃豆粉之類的外衣,口味會更豐富~
用料
糯米粉 | 150g |
玉米澱粉 | 30g |
白砂糖 | 30g |
玉米油 | 35g |
黃瓜 | 200g |
牛奶 | 120g |
熟玉米澱粉 | 適量 |
太清爽了!有根黃瓜就能做,一看就會~的做法
黃瓜切小片。
放入破壁機,加入牛奶。
用果蔬汁功能。
打成黃瓜牛奶汁。
過濾掉殘渣。
200克黃瓜牛奶倒入糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、玉米油,攪拌至順滑無顆粒。
過濾到可微波容器中。
蓋保鮮膜扎小孔。
放入微波爐加熱4分鐘,至沒有白塊即可。
*蒸鍋做法:水開上鍋蒸20分鐘蒸好的黃瓜麪糰用刮刀攪拌散熱。
不燙手後撒上適量熟玉米澱粉,揉搓均勻至不粘手。
*熟玉米澱粉:玉米澱粉下鍋小火炒至微微發黃即可搓成長條,切小塊即可。
除了純涼糕還做了豆沙餡的,把糯米糰擀平,放上餡料一卷就行~