茶凍撞奶茶

這個配方可以做兩種。1.茶凍撞奶茶2.茶凍撞奶（直接省去煮奶茶部分，加熱奶或者冰奶）

用料  

茶凍撞奶茶的做法  

1. 可以用茶包，我自己放的雲南磚茶。1.冷水700ml，冷水放茶，放檸檬片2-3片（個人口味）沸騰後煮3分鐘，關火。2.蓋蓋子悶15分鐘。3.撈出茶葉和檸檬片。4.再次煮開，加入白涼粉，攪拌均勻，關火。

2. 放入容器，放涼，冷藏口感更佳。（我自己放冷藏一夜，正好第二天中午吃）

3. 茶葉適量，我喜歡茶苦味多，放了茶葉多，糖少量。1.白糖或者砂糖➕茶葉小火炒微微鼓大泡加入熱牛奶。（我看很多人➕水250ml，➕奶250ml，我自己喜歡濃郁只➕了奶，加冷奶也可以，我有時候外省事也沒覺得口感太多影響）

4. 稍微煮開後，再煮半分鐘，過濾茶葉備用。

5. 兩種組合方式1.熱飲，奶茶喝的是時候再煮，茶凍➕熱奶2.冷飲，奶茶做好放冰箱冷藏，喝的時候茶凍打底➕冰塊杯滿➕冰奶茶

小貼士

1.這個量是正好兩大杯。人多自行按比例加即可。2.熬奶茶時最好用多功能不粘鍋，之前用過鐵奶鍋，沒炒幾下就發黑了，不推薦。