咖啡奶酒果仁麪包

用料  

咖啡奶酒果仁麪包的做法  

1. 將除核桃仁和黑芝麻以外的所有材料放入麪包機中，和麪程序進行和麪。

2. 將核桃仁炒香或放入烤箱200度烘烤6分鐘，取出後搗碎。喜歡核桃仁口感的可直接掰成小顆粒就好。

3. 麪包機結束第一次和麪程序後，放入核桃仁和黑芝麻，接着再來一次和麪程序。我的是ACA麪包機，每次和麪為30分鐘。基本上兩次和麪就可以了。

4. 兩次和麪程序結束，麪糰無需取出，直接在麪包機中進行第一次發酵。發到麪糰兩倍大後取出。將麪糰中的氣排空，蓋上保鮮膜醒15分鐘。面醒好後，開始整形，放入烤盤，蓋上保鮮膜做二次發酵。發到兩倍大後，微微撒上薄薄一層面粉，直接用刀片在發好的麪糰上割出圖案，然後200度中層烤制20分鐘。