葡萄柚果醬

用料  

葡萄柚果醬的做法  

1. 兩個葡萄柚重量約650g ，洗淨。削皮，去除白瓤部分。

2. 剝開果肉，儘量把有筋的部分去除，否則會苦。不用把果肉剝散，熬煮的時候它自然會散開的。

3. 將去除白瓤的果皮切絲。

4. 鍋中放入清水和果皮絲。

5. 中大火燒開後離火併瀝乾水分，再加入清水燒開，如此重複三次。

6. 將果肉和果皮絲一起放入鍋裏，加入白砂糖，中火熬煮，其間要一直輕輕攪拌，避免糊鍋。煮開後的果汁會有大氣泡，繼續輕輕攪拌，直至氣泡變小，湯汁變得略微黏稠，此時温度應達到97度以上基本就可以關火了。

7. 將熬好的葡萄柚果醬盛入容器裏，密封冷藏，第二天就可以吃啦。