很軟的小麪包，喜歡裏面加些果醬。當然也可以不加餡兒或是加上豆沙、肉鬆、棗泥～依自己喜好哦
用料
| 高粉 | 270g |
| 低粉 | 30g |
| 砂糖 | 50g |
| 鹽 | 3g |
| 雞蛋 | 35g |
| 酵母 | 3g |
| 奶油 | 60g |
| 煉乳 | 40g |
| 牛奶 | 120g |
| 果醬 | 適量 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 黃油 | 35g |
果醬佐餐小麪包的做法
除黃油、果醬、蛋黃外所有原料入麪包機制成麪糰後加入黃油繼續揉麪至直出膜。
第一次發酵到原來兩倍大，不回縮狀態
排氣後分成12個等大面團、包好果醬、放入深些的小烤盤
待麪糰第二次發到2倍大後刷蛋黃液
烤箱180度預熱好，中層烤15分鐘就Ok
小貼士
想烤出拉絲的小麪包揉麪要到位、發酵要到位。祝親成功啦～
