用料
牛奶 | 220克 |
淡奶油 | 50克 |
吉利丁片(提前冷水泡軟) | 10克 |
糖霜 | 30克 |
酸奶(芒果布丁適量即可) | 100克 |
器具:奶鍋,橡皮刮刀,酸奶盛器 |
酸奶布丁(帶芒果布丁方法)的做法
備好所有的材料後,將牛奶放入奶鍋,加熱沸騰後,離火,加入吉利丁片(提前泡軟),攪拌均勻,放一邊備用
淡奶油加糖霜打發至出現明顯的紋路即可
就是出現這樣的紋路;停止打發
待牛奶晾涼後,加入淡奶油,攪勻,放一邊備用。
待第三步驟中的混合體冷卻後,加入酸奶攪勻,裝入盛器,放冰箱冷藏,凝固後即可食用
如果做的是芒果布丁,那麼就不用放酸奶,把芒果用料理機打成泥加入第五步驟中,攪拌均勻放入盛器;
冷藏後至少3小時,待凝固,即可食用,就是芒果布丁