米糕（大米發糕無泡打粉）

童年的味道

用料  

米糕（大米發糕無泡打粉）的做法  

1. 大米淘洗乾淨加水浸泡一晚，第二天瀝乾水分加少量水放料理機打成糊，加麪粉和酵母拌勻發酵

2. 這是加入麪粉後的濃稠狀態

3. 加入麪粉和酵母后要攪拌均勻，呈無顆粒狀態

4. 温暖處發酵大概一小時，看狀態，有明顯發起來就可以了，發酵完成加入糖攪拌均勻

5. 倒入紙杯

6. 水燒開放入蒸籠，中大火蒸15分鐘悶3分鐘

7. 完美出鍋

8. 超級鬆軟

9. 好吃😋

小貼士

打磨大米的水一定要少，能打得動就行