豆豉蒸排骨 | 比酒樓好吃

獨家配方，毫不誇張，橫掃一線酒樓的豆豉蒸排骨！

用料  

豆豉蒸排骨 | 比酒樓好吃的做法  

1. 排骨洗乾淨，蒜頭剁碎，多點蒜更香！➕生抽➕老抽➕白酒➕生粉，廣東人習慣加點白糖提鮮，鹽千萬不要加多，加一點點或者先不加，因為後面豆豉醬比較鹹。

2. 獨家祕製豆豉醬，蒸排骨，蒸魚頭都是絕絕子😋，一次性可以多準備保存起來。把蒜頭剁碎，一碗蒜蓉➕一碗海天黃豆醬，記住1:1的比例。

3. 鍋裏多放些油，油七成熱➕蒜蓉，炒到有點黃色，這時連油都是蒜香味的！然後➕黃豆醬，炒一兩分鐘就搞定了！放冰箱保鮮，隨時可用😊。

4. ➕祕製豆豉醬➕四會陳皮（黃豆大小），陳皮增香，放一點點就好，千萬別放多，會苦。

5. 攪拌均勻，醃製15分鐘，撒點黃豆豉，然後蒸20分鐘即可！

6. 😋出鍋啦～

7. 排骨入味，湯汁香，拌湯拌麪都很好吃！

8. 太好吃了！先幹飯啦☺️～友友們～