酒樓版蒜蓉豆鼓蒸排骨

每天想些新做法真的不簡單。大家在酒樓是不是覺得排骨特別滑，其實很簡單。酒樓是不放醬油的，我是放了一點覺得好吃。大家可以不放醬油，鹽放夠就行

用料  

酒樓版蒜蓉豆鼓蒸排骨的做法  

1. 排骨洗乾淨，泡15-30分鐘，去去血水，洗乾淨後用紙巾印幹排骨表面水分，用糖調均勻後➕食用油拌勻，放冰箱30分鐘-4小時都可以。趕時間就減少時間就行，這個步驟可以讓肉咬進去有脆滑感。

2. 蒜蓉用鹽剁好，豆鼓用刀拍扁一下即可。

3. 我趕時間，所以一個小時左右就從冰箱裏拿出來了，然後，放一點點的醬油，其實酒樓是不放醬油的，因為賣相更好看，我在家就放一點點調味，再放用鹽剁好的蒜蓉和豆鼓

4. 放水澱粉前。

5. 用一點水，調好澱粉水，倒進去排骨裏；水開後直接把排骨放入隔水蒸10分鐘關火，不能太久哦～

6. 澱粉倒下去啦，要蒸啦。～

7. 10分鐘關火

8. 蒸好啦，有沒有很好食慾？！在這裏説一下，如果想要鹹味多一點的，在放蒜蓉之前再放點鹽攪勻。如果想要更滑，澱粉水可以調多一點濃稠一點。

小貼士

希望你們喜歡～