雞翅蒸芋頭

芋頭的做法很多，可以直接蒸了當主食吃，也可以炒菜或者燜着吃，不過我覺得蒸着吃更好，既是飯又是菜，營養流失相對來説少一點。家裏冰箱裏正好還有幾個雞翅中，搭配芋頭一起蒸，出鍋香到流口水，

用料  

雞翅蒸芋頭的做法  

1. 雞翅中清洗乾淨，拔掉碎毛，每一個剁成2-3小塊

2. 雞翅加入料酒和水浸泡10分鐘，這樣可以去掉雞翅中的血水

3. 雞翅泡水的時候，把小芋頭放到鍋裏，大火煮3分鐘。芋頭的黏液接觸手部皮膚會引發紅腫，特別的癢，把芋頭用熱水煮一下再削皮就不會癢了

4. 煮芋頭的時候，生薑去皮切絲，小米椒切碎顆粒，葱花切顆粒

5. 雞翅倒掉水分，加入玉米澱粉、生抽、鹽和一半薑絲醃製10分鐘

6. 醃雞翅的時候，芋頭削掉外皮，切成滾刀塊。焯水煮到半熟的芋頭，蒸的時候也節約時間

7. 芋頭塊放入碗裏，上面鋪上雞翅，撒上另外一半薑絲和一些辣椒粒。葱花先不放

8. 就着煮過芋頭的水，放入裝有芋頭和雞翅的大碗，開大火隔水蒸20分鐘，出鍋前撒上葱花裝飾一下

9. 最該吃的鹼性蔬菜，常吃體質好身體棒

10. 簡單一蒸，出鍋饞到流口水