網上看到一款清蒸魚的造型擺盤，
手癢，就想把它做出來。
醃製去腥再去蒸，最終呈現還不錯😛
而且這個淋魚料汁也確實比之前的更好味😋

用料

小美清蒸魚·新造型家宴必備絕對讓你加分的一道菜式的做法

魚洗淨把醃製材料全部加入，醃製20分鐘後開背
新學的擺盤造型，不再是卧躺式，
這樣擺盤明顯更有活力。
其實就是先在腹部切一刀，可以讓整條魚穩穩的立住，然後貼住在背鰭兩邊再各切一刀，讓魚肉可以翻下來即可。因為條件有限，我是用水果刀，所以還不是很到位，效果不是太理想。刀要鋒利的，一刀成型，千萬不要在魚肉上來回切。
擺好造型，擺上蒸魚用的葱姜，
設置18分鐘 / V鍵 / 小勺
這次蒸魚，主鍋是做的排骨，如果主鍋沒有做菜，記得在主鍋的水裏面加些檸檬。保護主鍋。
葱切絲放在水裏泡一會兒，會自然捲曲更好看
18分鐘，魚就蒸好了。
調魚汁
放油，葱段和洋葱煸出香味後，
放入比例為1.5比1的水和蒸魚豉油混合小煮即可如果是小美操作，
就是油➕葱段洋葱 3分鐘 / V鍵 / 小勺進行煸炒
加水和蒸魚豉油 2分鐘 / V鍵 / 小勺進行混合加熱
把泡過水的葱薑絲擺在魚身上，澆一勺熱油，然後把剛剛加調製好的料汁，沿着魚的底部四周淋上去。有專業人士講過，淋料汁不可以從魚身上淋下去，那樣不專業或者不正宗的意思。
為了好看，我放了幾個紅色米椒圈。
前面説過，蒸魚時主鍋做的排骨。一鍋兩菜。
是韓式辣醬排骨。菜譜去翻上一個。