孔雀開屏富貴魚

高顏值，口味好，烘托節日氣氛必備菜餚

用料  

孔雀開屏富貴魚的做法  

1. 武昌魚清理乾淨

2. 魚頭切掉

3. 剩下點魚身從脊背方向往肚子方向切，不要切斷

4. 依次切好

5. 葱姜切條

6. 擺在盤子底部一半，撒鹽

7. 把魚擺在盤子上

8. 魚頭立着擺到一側

9. 撒上另一半葱姜，和鹽。醃製20分鐘，開水上鍋蒸六分鐘關火，悶兩分鐘

10. 料酒，蒸魚豉油，白胡椒粉混合攪拌均勻備用

11. 鍋中倒入植物油燒開

12. 把調好的蒸魚豉油汁撒在蒸好的魚上面，在撒上燒好的油

13. 小米辣切小段，綠辣椒切小段擺盤，我沒有綠辣椒，用香葱代替的也行

14. 證件照！