武昌魚刺少肉嫩，這樣做起來又美味又美觀。吃起來非常方便。做給兒子吃的，所以沒有加辣椒，大人吃可以加小米辣點綴，會更好看
用料
| 武昌魚 | 1條 |
| 蒸魚豉油 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 4根 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
孔雀開屏武昌魚的做法
武昌魚一條，1斤3兩左右，葱姜切好
![孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
頭尾切掉，魚身從後背切成1釐米左右的條，肚子不要完全切斷，留一點連着
![孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
全部切好，刀不鋒利，切得有點慢
![孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
葱姜放入，加入料酒，生抽醃製一個小時
![孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放入鍋中。大火蒸10分鐘關火
![孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
葱姜扔掉，蒸出來的水倒掉，非常腥。然後把蠔油和蒸魚豉油攪拌，加熱，澆到魚上就可以來吃啦
![孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "孔雀開屏武昌魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
我覺得蠔油比蒸魚豉油更鮮美，所以加入了一些蠔油
