清蒸生蠔肉

買生蠔的時候讓人家給撬開去皮，買回來不久就趕緊清洗乾淨，放在盤子裏上鍋蒸，因為放久了生蠔就變小了沒有那麼肥了，吃起來沒有那麼嫩。

青島本地的生蠔蒸熟了完全不腥，不需要放姜蒜就非常鮮美。

用料  

清蒸生蠔肉的做法  

1. 蒸鍋添水，生蠔肉擺進盤子裏，放進籠屜裏蒸4～5分鐘，冒出香味就熟了。

小貼士

不要蒸太久，盤子裏的湯汁是生蠔裏出來的，不是水蒸氣，很鮮，完全可以喝。