抗疫期間不能虧了自己的嘴繼續鮮活龍蝦系列 用料 龍蝦 1只 粉絲 1把 葱 少許 鹽 少許 蠔油 2勺 大蒜 少許 油 少許 雞蛋 1個 鮮香蒜蓉粉絲蒸龍蝦🦞的做法 鮮活的龍蝦 清洗乾淨 放尿,用一個筷子從龍蝦尾部直捅到頭,一定要用手按住龍蝦,掙扎的太厲害。呃,是有些殘忍,為了口感豁出去了。 用剪子把那些肚子上那些小毛毛須剪掉 提前泡好粉絲,切好蒜末薑末。 龍蝦頭擰下來,蝦籽蝦腦單獨放小碗裏,都是綠色的,可以蒸蛋羹。剪子把龍蝦肚刨開,也可以一切兩半,大鉗子拍鬆,整齊的碼到粉絲上。 油鍋燒熱,放一半蒜末,放點鹽,一點蠔油,全部薑末中火炒香 剩下的一半生蒜末灑在龍蝦上,倒上過了油的薑末蒜末 開水鍋蒸9-10分鐘 另燒點油,均勻的澆在龍蝦上 出鍋 鮮甜美味 配上蝦籽蝦腦蒸的蛋羹,太鮮美了