肉絲燜海蔘

用料  

肉絲燜海蔘的做法  

1. 海蔘洗淨，水燒開後加入海蔘焯水2分鐘，清洗幾次(去澀味)，切條後泡浸在水中備用

2. 葱拍扁切段，姜切絲

3. 豬肉洗淨切條，加入少許鹽和油，攪拌均勻備用

4. 海蔘揸掉水分，
   準備好澱粉水，
   將醬油、蠔油和料酒混合均勻備用

5. 開火下油，放入姜葱，炒香。放入豬肉炒一會兒，然後依次加入海蔘和醬料炒勻，再加入熱水中小火燜3分鐘

6. 試味加少許鹽和麻油，倒入澱粉水炒勻收汁，關火，上碟後可夾掉葱段。

小貼士

我偷懶沒有加澱粉水，顏值還是差一點點，不要學我🙈