燜嫩豆腐

外焦裏嫩，鮮香可口！

用料  

燜嫩豆腐的做法  

1. 豆腐斜切2刀

2. 切三角形下冷水鍋，加鹽丶油一起煮開，過涼水！

3. 雞蛋打散放平盤，放豆腐搖晃，使豆腐均勻的裹上蛋液

4. 中火煎

5. 喜歡焦點火大點，喜歡微黃火小點

6. 調料（生抽丶耗油丶白胡椒粉丶糖）

7. 將1勺生抽，2勺耗油，少量白胡椒粉，半勺糖，倒小碗，兑5勺水。攪勻！

8. 小米椒丶蒜丶姜丶葱末準備好

9. 炒鍋入油，放蒜姜小米椒炒香

10. 倒入豆腐炒幾分鐘，讓豆腐裹上蒜香味

11. 倒入料汁

12. 翻炒幾分鐘收湯

13. 裝盤撒上葱花！我用了蒜末！孩子喜歡蒜！春天吃多多蒜！