烤腸墨魚丸蔬菜燜面

燜面的做法不難，有菜有面入味又好吃，小孩子吃燜面特開胃呢！燜面以面作為主要食材，配料可以隨自己喜歡添加。

用料  

烤腸墨魚丸蔬菜燜面的做法  

1. 準備好以上材料：
   1.   蒜頭拍碎後去衣，剁碎成蓉；
   2.   土豆去皮切粒，用清水沖洗幾遍，撈起備用；
   3.   椰菜花切小塊，用清水沖洗乾淨，撈起瀝乾水分備用；
   4.   紅蘿蔔去皮，用清水沖洗乾淨後切粒；
   5.   玉米取玉米粒；
   6.   四季豆去頭尾及兩側的老筋，用清水沖洗乾淨後掰成3cm的小段；
   7.   番茄去皮，用清水沖洗乾淨後切粒；

2. 烤腸、墨魚丸按自己喜好切粒；

3. 鍋內加入4碗水，煲開後加入竹筒面煲軟後立刻撈起，過冷水，再瀝乾水分備用；

4. 熱鍋放油（油放多點），加入蒜蓉爆香，放入土豆煎至金黃色，再加入腸仔、墨魚丸、番茄，翻炒均勻；

5. 加入椰菜花、四季豆、紅蘿蔔，翻炒均勻後加入一小碗涼開水；

6. 加入玉米粒，蓋上鍋蓋，大火燜煮1-2分鐘，
   加入蠔油2茶匙、醬油2茶匙、鹽少許，翻炒均勻；

7. 倒入麪條，用筷子將麪條與菜拌均勻後，蓋上鍋蓋中小火燜煮2-3分鐘，要注意不要煮糊了哦；

8. 出鍋啦！色香味俱全哦！