用料 鴉片魚 1條 葱 半根 姜 3-4片 醬油 2勺 料酒 1勺 糖 半勺 鹽 克 花椒 十幾粒 八角 1個 香菜 1根 家燜牙片魚的做法 鴉片魚刮鱗去內臟洗乾淨改下花刀以便入味 油燒熱放花椒大料葱姜爆香 放醬油燒起泡 加水大概是沒過魚的量 放入魚，魚太大鍋小了╯□╰ 放料酒 一勺半鹽 白糖 然後蓋鍋蓋大火燒開轉中火燉二十分鐘，無需給魚翻身，但是要時不時的用鍋鏟挪動一下魚不要粘鍋底了，然後轉大火收汁即可出鍋撒香菜
