草魚皖魚悶豆腐（簡單快手又美味）

肉類中魚是我最喜歡的，選擇草魚個頭越大肉更鮮甜刺又少，加上蘑菇，西紅柿，豆腐一起燜，營養結構很豐富又美味，非常合適懶人快手操作的一道家常菜。

用料  

草魚皖魚悶豆腐（簡單快手又美味）的做法  

1. 草魚洗乾淨瀝乾水
   姜蒜幹辣椒切好備用
   豆腐洗乾淨切三角形
   

2. 1.熱鍋加入兩勺油放魚和幹辣椒姜蒜煎一分鐘
   
   2.豆腐，蘑菇，西紅柿依次放入後，直接加入醬油蠔油料酒和白糖，輕輕的翻幾下勻後蓋蓋小火燜5-8分左右（5分左右是翻動下）
   
   
   3.食材熟後先嚐下鹹淡，按照個人口味適當加點鹽或者其他，其實不加也可以，裏面有蠔油了。

3. 出鍋啦，美味！
   
   注意：
   1.全程不用加水，只用小火燜。
   2.食材一定要買優質的，做出來味道會很不一樣，特別是魚要大個，新鮮的，能有兩個巴掌大以上更好。
   3.西紅柿不喜歡太熟的，可以晚一點再入鍋煮。
   4.草魚牙齒和肚子內部那層黑色膜能刮掉，魚會減少很多腥味。其實大的魚反而沒那麼腥。
   5.如果你實在沒有姜蒜白糖，其實不放也關係不大，我就沒放哈哈😄。
   
   家裏做菜把握好主要的大結構就好，其他隨你喜歡。